יום שלישי כ"ז באייר, 23 במאי

לשרותכם מנוע חיפוש מבוסס גוגל הממוקד באתרים חינוכים.Beta

   : חפש ראשי

החיים הסוערים בכוורת הדבורים

בכל שנה אנו טובלים בו את התפוח, אך האם אנחנו באמת יודעים כיצד מיוצר הדבש? תאמינו או לא, כדי לייצר גרם אחד של דבש הַדְּבוֹרָה הָעֲמֵלָה צריכה לֶאֱגור 2.5 גרם צוּף. אז, אם חשבתם שחייכם כתלמידים בבית הספר קשים מאוד – דמיינו לעצמכם את סֵדֶר יוֹמָהּ של הדבורה, הָעֲמֵלָה בכַּוורֶת ומחוצה לה - כדי לאסוף כמות כזו של צוּף היא צריכה לצאת לפחות 50 פעם מן הַכַּוורֶת ולבקר בכ-5,000 פרחים לפחות (!). אנו, כבני אדם, מפיקים ממוצרי דבורת הדבש תועלת רבה. מוצרים כמו דבש טעים, מְזוֹן מְלָכוֹת, פְּרוֹפּוֹלִיס וְדוֹנַג משמשים אותנו ברפואה, בתעשיות הַתַּמְרוּקִים, הַמָּזוֹן, הַטֶּקְסְטִיל, הָעוֹרוֹת, הָאֶלֶקְטְרוֹנִיקָה, בַּצָּבָא ועוד. אם כך, איך מצליחה הדבורה לייצר את הדבש, וכיצד מתנהלים החיים בכַּוורֶת? דיירי הַכַּוורֶת בכַּוורֶת אחת מתגוררים בדרך כלל כ-70 אלף דבורים (למעשה, יכולים לחיות בה בְּהַרְמוֹנְיָה עד רבע מיליון דבורים - כמעט כמו כמות התושבים בָּרִאשׁוֹן לְצִיּוֹן!). האם כל הדבורים זהות? התשובה היא: לא. דבורת הדבש היא חֶרֶק חֶבְרָתִי, ובכל כַּוורֶת ניתן למצוא שלושה מעמדות נבדלים: מַלְכָּה, פּוֹעֶלֶת וְזָכָר. השלושה נִבְדָּלִים ביניהם גם במבנה הגוף וגם בהתנהגות. לכל דבורה ודבורה יש תפקיד מוגדר. תפקידה היחיד של המלכה, למשל, הוא להטיל ביצים (והיא היחידה שעושה זאת), הזכרים, לעומת זאת, מִזְדַּווגִים עם המלכה ולאחר מכן מגורשים מן הַכַּוורֶת, והדבורים הָעֲמֵלוֹת, הנקראות פועלות, עסוקות כל היום בשירות המלכה ובאיסוף הדבש. אורך חייה של המלכה הוא כארבע שנים. היא מטילה כ-3,000 ביצים ביום (כשש ביצים בדקה!) ובתמורה - זוֹכָה לכך שכולם יְכַרְכְּרוּ סביבה: הזכרים, שמעוניינים לְהִזְדַּווג עמה וְהַפּוֹעֲלוֹת, המאכילות אותה במְזוֹן מְלָכוֹת ודואגות לכל צְרָכֶיהָ. ידוע לכול, כי הנמלה מְהַוָּה דּוגְמָה וּמוֹפֵת לחריצות, אך שימו לב לְמִגְוון תַּפְקִידֶיהָ של הפּוֹעֶלֶת: ניקיון, טיפול בַּצֶּאֱצָאִים, הֲזָנָתָם, בניית תאים חדשים בכַּוורֶת, הגנה עליה מפני אויבים וסכנות... ואם תְּהִיתֶם מי אוסף את הצוּף וְגַרְגְּרֵי הָאַבְקָה (הנקראים פּוֹלֶן) מן הפרחים, ומכין את הדבש שאנו כה אוהבים - צדקתם! הפּוֹעֶלֶת, כמובן. אפשר לומר, בעצם, שכל פּוֹעֶלֶת היא מעין יחידת ייצור דבש עצמאית האוספת לבדה את הצוּף והופכת אותו בגופה לדבש. קילומטרים של טיסות הדבורים משקיעות שעות טיסה רבות בתהליך איסוף הצוּף מהפרחים. תָּאֲרוּ לְעַצְמְכֶם, שעל מנת להכין את צנצנת הדבש הקטנה והמתוקה, המכילה כ-50 גרם דבש, שקיבלתם במתנה לראש השנה, ביקרו הדבורים בכ-250 אלף פרחים והתעופפו יחד למרחק של 5,000 עד 25 אלף קילומטרים. זאת, משום שבכל פעם שדבורה אחת יוצאת מן הַכַּוורֶת לתור אחר פרחים היא מתעופפת למרחק של כ- 2-10 קילומטרים. הדבורה העמלה, היוצאת לשדה, נוחתת על פרח ושולפת מעין חֵדֶק קטן, באמצעותו היא יונקת את הצוּף לתוך הַזֶּפֶק שלה, הנקרא גם \"קֵיבַת הַדְּבַשׁ\" (כמו \"מחסן זמני\"). הדבורה שומרת את הצוּף בזֶּפֶק עד שהיא מגיעה לכַּוורֶת. אותה \"קֵיבַת דבש\" יכולה להכיל כ-50 מִילִיגְרָם של נוזל, ובה מתחיל תהליך ייצור הדבש. במשך חייה הקצרים (כ-42 יום) אוספת הדבורה ומכינה כ-15 גרם של דבש. הכנת גרם אחד נמשכת כיממה (זה תלוי, כמובן, בכמות הצוּף שמוצאת הדבורה, בסוג הפרחים, במרחקם מהַכַּוורֶת ואפילו במזג האוויר). המתכון הסודי איך הדבורים מכינות את הדבש? ובכן, למען האמת, התהליך עצמו נשמר בסוד כבר אלפי שנים וידוע לדבורים בלבד. כנראה שאת \"המתכון הסודי\" הן מעבירות בְּזִמְזוּם מאם לבת… אולם, אנו יודעים כי תוך כדי תעופה מוסיפה הדבורה הַפְרָשׁוֹת מִבַּלּוּטוֹת הראש שלה, שמפרקות את הַסוכָּרוֹז שבצוּף לְגַלוֹקוֹז וּפַרוֹקְטוֹז (סוכר ענבים וסוכר פירות), וכך, למעשה, מתחיל תהליך הכנת הדבש. מידת הַמְּתִיקוּת של הדבש נמדדת על פי היחס שבין הגַלוֹקוֹז (שאינו מתוק) לבין הפַרוֹקְטוֹז (המתוק). לאחר שהביאה את הצוּף לכַּוורֶת, מעבירה הדבורה את טיפות הצוּף שבזֶּפֶק שלה לתוך תא מְשׁושֶּׁה בְּחַלַּת הַדְּבַשׁ הָעֲשׂוּיָה דּוֹנַג, או לזֶּפקן של דבורים אחרות, שתפקידן לְאַחְסֵן את הדבש בתאי הַכַּוורֶת. הדבורה פּוֹלֶטֶת את טיפות הצוּף אל החלל שבין שְׁתֵּי לִסְתוֹתֶיהָ, שם הן נֶחְשָׂפוֹת לזרמי אוויר חם הנוצר על ידי נפנוף הכנפיים של הדבורים הָעֲמֵלוֹת בכניסתן לכַּוורֶת. כך עובר הדבש תהליך אִיּוּד, במהלכו נודפים ממנו המים. כְּשֶׁרִיכּוּז הַסוכָּרִים בטיפות הדבש מגיע לכ-80 אחוזים, חוֹתְמוֹת הפועלות את תָּאֵי הַדְּבַשׁ בשכבה דקה של דּוֹנַג שָׁקוּף, וכך הוא יכול להישמר - מוכן לשימוש ולמאכל. למעשה, הדבש אינו מתקלקל לעולם, כל עוד הוא נשמר בְּטֶמְפֶּרָטוּרַת החדר. לפני שהאדם למד לבנות כַּוורוֹת שיספקו לו דבש רב, היו קיני הדבורים קטנים, והדבש שֶׁנֶּאֱגַר בְּתָאֵיהֶם הספיק לצורכי הדבורים בלבד, כלומר לַהֲזָנָתָן וְלַהֲזָנַת המלכה והזחלים. כיום, ישנן כַּוורוֹת מודרניות, מעשה ידי אדם, המאפשרות לדבורים לֶאֱגור דבש בכמות הגדולה מזו הדרושה להן. הַכַּוורָן רוֹדֶה את הדבש ואוגר אותו במכלים מיוחדים. הדבש הנותר מזין את הַצֶּאֱצָאִים, הבאים לעולם בכַּוורֶת. בכַּוורוֹת גדולות, ניתן לעיתים להגיע לייצור יומי של כשני קילוגרמים של דבש ביום אחד! ממה עשוי הדבש הדבורים מייצרות את הדבש בְּגוּפָן, כשהן משתמשות בצוּף ובפּוֹלֶן שליקטו מהפרחים. מכיוון שתהליך הפקת הדבש נעשה ללא כל התערבות, הדבש הוא מוצר טבעי לחלוטין ולכן גם בריא. 80 אחוזים מֵהַפַּחְמֵימוֹת שֶׁבּוֹ הֵם סוכָּרִים הַנִּסְפָּגִים היטב בדם. אותו ריכוז סוכר מביא לכך שהדבש לא מתקלקל לעולם. יש בו אֶנְזִימִים וחומרים המסייעים לְתַהֲלִיכֵי הָעִיכּוּל וחילוף החומרים בגוף, וִיטָמִינִים רבים כגון A,B,C,D,K, וּמִינֶרָלִים חֲשׁוּבִים, כְּגוֹן סִידָן, נַתְרָן וּבַרְזֶל. בנוסף לכל אותם יתרונות ולמרות מְתִיקוּתוֹ הרבה, הדבש מכיל פחות קָלוֹרְיוֹת מסוכר לבן, ולכן אין פלא שהוא חביב כל כך על צעירים, מבוגרים, ובעלי חיים למיניהם בכל העולם. סוג הדבש תלוי בצוּף ממנו נִיזּוֹנָה הדבורה. לכל דבש צבע, נִיחוֹחַ וּמִרְקָם שונים וכן גם תכונות תְּזוּנָתִיּוֹת שונות. ישנם סוגי דבש מסוימים, הייחודיים וּבִלְעָדִיִּים לאזורים בהם הם מיוצרים. הדבש - רופא טבעי למרכיבי הדבש תכונות המאפשרות לו לשמש כתחליף יעיל לתרופות אַנְטִיבְּיוֹטִיּוֹת. הוא מכיל חומרים קוֹטְלֵי חַיְידַּקִּים, נְגִיפִים וּפִטְרִיּוֹת, ואפשר למרוח אותו כמשחה לטיפול בִּפְצָעִים וּבִכְוויּוֹת, כמו גם להשתמש בו לחבישה. זאת, בזכות אחת מתכונותיו החשובות: סְפִיגַת לַחוּת. בנוסף, הדבש מְחַזֵּק את שְׁרִיר הַלֵּב, משמש לטיפול בדלקות בְּשַׁלְפּוּחִית הַשֶּׁתֶן וּבַכְּלָיוֹת ומעודד את תהליך הַהַגְלָדָה של פצע פתוח. הדוגלים בָּרְפוּאָה הַטִּבְעִית מבטיחים, כי הדבש יעיל גם לריפוי שיעול, טיפול בבעיות מֵעַיִים וְזִיהוּמִים בַּפֶּה וּבַגָּרוֹן (הרי, מי מאיתנו לא שותה תה עם דבש וחלב כשהוא מצונן). מלבד הדבש, מייצרות הדבורים מוצרים נוספים, שאף הם נחשבים למועילים לאדם: הַפְּרוֹפּוֹלִיס – הַפְּרוֹפּוֹלִיס נאסף על ידי הפועלות מהצמחים אל המשטחים החיצוניים של רגליהן האחוריות. הוא משמש את הדבורים בעיקר לתיקון ואחזקת הַכַּוורֶת: אִיטּוּם סְדָקִים וְחורִים. את בני האדם, הוא משמש כתרופה לריפוי פצעים, כוויות, זיהומים בדרכי הנשימה, הצטננות, דלקת חניכיים ועוד. ישנן ארצות, בהם משתמשים בפְּרוֹפּוֹלִיס כתוסף מזון. מְזוֹן הַמְּלָכוֹת – מְזוֹן הַמְּלָכוֹת מֵזִין את זַחֲלֵי הַכַּוורֶת, הן של הפועלות, הן של הזכרים והן של המלכות. כל אחד מסוגי הזחלים מקבל כמות שונה של מְזוֹן מְלָכוֹת (בהרכב שונה). המזון של זחלי המלכות עשיר יותר בסוכרים מזה של זחלי הפועלות. מזון זה מגביר את תַּאֲבוֹנָם של הזחלים ולכן הם צורכים ממנו יותר. כמות גדולה של מְזוֹן מְלָכוֹת במערכת העיכול של זחלים אלה גורם להפרשה שופעת במיוחד של הוֹרְמוֹן הנקרא \"הוֹרְמוֹן הנעורים\", ההופך אותם למלכות (במקום פועלות). מחקרים מראים, שמְזוֹן הַמְּלָכוֹת משפיע לטובה על בני האדם ועל יונקים נוספים בכך שהוא מגביר את התיאבון, עוזר בשיפור הפעילות הגופנית בְּקֶרֶב סְפּוֹרְטָאִים, מגביר את הָעֵרָנוּת וְהַפְּעִילוּת הַשִּׂכְלִית וגורם באופן כללי להרגשת אושר ושמחת חיים. מעבר לכך, מְזוֹן הַמְּלָכוֹת מהווה מרכיב חשוב במוצרי קוֹסְמֶטִיקָה שונים. דּוֹנַג – הַשַּׁעֲווה משמשת את הדבורים לבניית הַכַּוורֶת, ואילו בני האדם משתמשים בה ליצירת נרות ולגימור עבודות עץ שונות. בדּוֹנַג משתמשים אף באמנות - בציור על מֶשִׁי. כיוון שהצבע מתפשט על פני בד המֶשִׁי, תּוֹחֲמִים אותו, כלומר מציירים לו גבולות שיהוו עבורו מסגרת, בעזרת הדּוֹנַג. הדבש עצמו נֵיחַן בסגולות רפואיות רבות ומכיל וִיטָמִינִים, מִינֶרָלִים, חֻמְצוֹת אָמִינוֹ, הוֹרְמוֹנִים וִיסוֹדוֹת אַנְטִיבְּיוֹטִיִּים. לטענת המומחים, כפית דבש ביום משפרת את כושר הריכוז ומשמשת כִּמְקוֹר אֶנֶרְגְּיָה חיונית. הדבש מְסַיֵּעַ גם לעיכול ולחילוף חומרים תקין, מַקֵּל במקרי עצירות, ומסייע בבעיות עור. הכתבה המלאה מופיעה בגיליון 9 של \"גליליאו צעיר\"

הזמנת מנוי

18.09.2009



השבוע בהיסטוריה
מורשת ישראל
אוכל ושאר ירקות
על הא ודע במדע
פנאי ובידור
הפסקה פעילה
בז שטח
מידענות
תיבת נח
המלצה על ספר
בניית אתרים


לינאוס, קרל פון

לפי תאריך :

כתוב לנו | ספר אורחים | אמנת פרטיות | פרסם בבז | הוסף אתר
כל הזכויות שמורות בז © 2000-2002 תנאי שימוש
האתר נבנה ומתוחזק עלידי אפוק