יום רביעי כ"ח באייר, 24 במאי

לשרותכם מנוע חיפוש מבוסס גוגל הממוקד באתרים חינוכים.Beta

   : חפש ראשי

טקס הקפה האתיופי

גם לאתיופים טקס קפה משלהם. שתיית הקפה נערכת 3 פעמים ביום, בבוקר לפני היציאה לעבודה, בצהריים ובערב. בכל פעם הטקס קבוע.
הקפה עשוי מפולי קפה ירוקים, אתיופיים. (מקור הקפה בעולם - באתיופיה).
ההכנה:
מבעירים מדורה בתוך בור כשמעליו מעין קערת פלדה (דמויית ווק). (היום מבעירים גזיה), מניחים מחבת ובתוכה פולי קפה ירוקים, קולים את הפולים תוך כדי ערבוב עד צבע שחור, יש להיזהר לא לשרוף את הפולים.
טוחנים את הפולים בכתישה בעלי ומכתש, (היום במטחנה חשמלית), מרתיחים מים בקומקום, עם הרתיחה מוסיפים את הקפה הטחון, מוזגים לספלוני קפה, פינג'אן, המונחים על תיבה המכוסה במעין מגש. בינתיים במחבת אחרת, משומנת, קולים גרגרי תירס, עד לקבלת 'פופקורן', את ה'פופקורן' שמים בקערה קלועה.
טועמים מהתירס התפוח ולאחר מכן שותים קפה, יש למזוג קפה עד שפת הספל, בעיקר כשמגישים לאורחים, כי מעט קפה בספל ייחשב לעלבון לאורח.
ראש המשפחה היוצא לעבודת יומו ולא הספיק לשתות קפה, ילעס מספר פולי קפה קלויים כתחליף לשתייה, על פי דברי האתיופים, התחושה של לעיסת הפולים כשתיית הקפה.

בטקס כזה השתתפתי ביום העצמאות ה-56, ביום זה ארגנתי פיקניק לעולים השוהים במרכזי קליטה "גליל" ו"איילת השחר", עם 'חוג הידידים' וחברים נוספים מראש-פנה.

רות מייסטר
יו"ר חוג ידידים
מרכזי קליטה "גליל" ו"איילת השחר".




05.06.2004



השבוע בהיסטוריה
מורשת ישראל
אוכל ושאר ירקות
על הא ודע במדע
פנאי ובידור
הפסקה פעילה
בז שטח
מידענות
תיבת נח
המלצה על ספר
בניית אתרים


דילן, בוב

לפי תאריך :

כתוב לנו | ספר אורחים | אמנת פרטיות | פרסם בבז | הוסף אתר
כל הזכויות שמורות בז © 2000-2002 תנאי שימוש
האתר נבנה ומתוחזק עלידי אפוק