יום שלישי ו בתשרי, 26 בספטמבר

לשרותכם מנוע חיפוש מבוסס גוגל הממוקד באתרים חינוכים.Beta

   : חפש ראשי

הפיתוי שבתפוח!

חג ראש השנה הוא החג של תפוחי העץ. בעונה זו מסתיימת עונת הקטיף והשוק מוצף בתפוחי-עץ. לפני 50 שנה התפוח לא היה מצוי בארצנו. הוא יובא מאיטליה והיו קונים תפוחי עץ ביחידות. כילדים כשהיינו מקבלים תפוח- עץ לאכילה היינו מבריקים אותו ע\"י שפשופו על הבגדים עד שהבהיק בצבעו האדמדם. כל תפוח היה נפרס לפרוסות ומתחלק בין הילדים ונאכל בתאווה רבה.

כיום גדל התפוח בארץ ומצליח בקנה מידה גדול. העץ צריך את הקור העז של החורף ואת האור והטמפרטורה הגבוהה של הקיץ . היבולים מספקים את הצריכה המקומית וחלק מיוצאים לחו\"ל. ישנם זנים רבים של תפוחי עץ, מתוקים חמוצים, עסיסיים וקשים, אזכיר את המפורסמים שבהם יונתן, גולדן דלישס גראנד סמית ואלכסנדר.

התפוח, עץ פרי נשיר ממשפחת הורדניים, נקרא על שם פריו \"התפוח\" תפוח. כנראה שצורתו התפוחה מזכירה את המבנה העגול של האישה. למרות שהתפוח אינו מוזכר בספר בראשית הוא נבחר ע\"י אומנים ועמים שונים כפרי עץ הדעת שחווה פיתתה בו את האדם. \"ותראה כי טוב עץ הדעת למאכל וכי תאווה הוא לעיניים ונחמד להשכיל ותיקח מפריו ותאכל ותיתן לאישה עמה ויאכל\" (בראשית ג\'-ו\').

פרחיו טעמו וריחו הטוב והנעים של התפוח שמשו דימוי בהלכה , באגדה ובשיר השירים.  \"כתפוח בין עצי היער כן דודי בין הבנים\"

מעניין שרוב האמונות העממיות השייכות לתפוח קשורות בזוגיות.

1. הנערות האיריות זורקות קליפות של תפוח עץ לתוך קערת מים בחג ההלואין כדי שראשי התיבות של שמות בעליהן לעתיד יצופו על פני המים.
2. שמים תפוחי עץ בקערת מים ומבקשים מזוג ילדים בן ובת לנגוס בתפוחים הצפים. ילדים שהצליחו לנגוס ביחד באותו תפוח יתחתנו.
3. כל אחד קושר תפוח לחוט ארוך ליד מדורה. מסובבים את החוט עם התפוח סיבובים רבים ומי שתפוחו נפל ראשון מתחתן, זה שתפוחו נופל אחרון אינו מתחתן.

מנהג אכילת מאכלים סמליים בחג נתהווה כנראה בבבל בתקופת התלמוד והדעה הרווחת היא \"שסימן דבר ממש\" (כלומר-מתממש). אחד המאכלים הסמליים בראש השנה היא אכילת תפוח בדבש.

תפוח - סמל הבריאות עוד נדבר על כך.
תפוח - עגול מסמל שלמות ומחזוריות.
תפוח – מתוק, יש זן כזה.
אך בכדי להגביר את הסמליות של שנה מתוקה, טובלים את התפוח בדבש. בביתנו היו מבשלים את התפוח בסירופ סוכר בכדי לוודא שהתפוח יהיה מתוק.

פתגם האנגלי אומר \"אכילת תפוח ביום תרחיק רופא\"
 \"An apple a day, keeps the doctor away\"
ויש לכך קבלות: בהולנד גילו כי קשישים שצרכו כמות גדולה של תפוחי עץ נטו פחות ללקות במחלות לב. מחקרים הראו כי תרומת התפוח רבה לבקרת רמת הכולסטרול בדם. הפקטין שבו מעורר את אוכלוסיית החיידקים הידידותיים בגוף לתורם לבריאות המעי, מונע חומרים מסרטנים ועוזרת לעיכול.

התפוח דל בקלוריות – בתפוח בינוני (140ג\') יש 81 קלוריות.

התפוח בריא, טעים , משביע , מחזיק הרבה זמן בתיק אז אל תהססו לקחת אותו לבית הספר או לטיולים או לאכול אותו שאתם רעבים.

שנה טובה
מיקה

שנה טובה
מיקה

שנה טובה
מיקה

שנה טובה
מיקה

שנה טובה
מיקה



מידע תזונתי אודות התפוח

18.09.2009



השבוע בהיסטוריה
מורשת ישראל
אוכל ושאר ירקות
על הא ודע במדע
פנאי ובידור
הפסקה פעילה
בז שטח
מידענות
תיבת נח
המלצה על ספר
בניית אתרים


מנדלסון, משה

לפי תאריך :

כתוב לנו | ספר אורחים | אמנת פרטיות | פרסם בבז | הוסף אתר
כל הזכויות שמורות בז © 2000-2002 תנאי שימוש
האתר נבנה ומתוחזק עלידי אפוק